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OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

CHEF

SCALOPPINE ALL’ACETO BALSAMICO

Ingredienti per quattro persone:

Lonza di maiale 8 fettine, aglio 4 spicchi. olio evo 4 cucchiai, aceto balsamico 4 cucchiai, sale q.b.

Preparazione:

Battete le fettine di carne se sono spesse, delicatamente per non romperle e passatele nella farina setacciata. In una capace padella mettete l’olio, l’aglio spellato e fatelo dorare su fiamma vivace.  Togliete l’aglio ed unite la carne, fate cuocere per tre minuti per lato, per farla colorire uniformemente. Salate, unite l’aceto balsamico e proseguite la cottura a fiamma dolce per far restringere il fondo di cottura.

 

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