“AUTENTICAMENTE: EMOZIONI E CIBO” DOMANI A BIRRA E SOUND – FORUM E SHOWCOOKING

Musica: sui palchi Rio Bo Show e Folkabbestia

Oggi 4 agosto, appuntamento con l’Apulian Lifestyle e il buon cibo, partendo dall’utilizzo delle trebbie da birra, alle 18, al birrificio artigianale Birrasalento.

“AutenticaMente: emozioni e cibo” è il nome dell’incontro che terminerà in uno showcooking.

Questo il programma:

Ore 18:00 Tavola rotonda

Saluti:

Maurizio Zecca – Amministratore Birra Salento

Interventi:

Biodiversità e territorialità al centro delle emozioni in tavola

Cosimo Damiano Guarini – Agronomo e scrittore

La nuova frontiera dell’analisi sensoriale ed emozionale nel settore food

Giuseppe Maggi – Direttore Tecnico Fondazione ITS Agroalimentare Puglia

Mangiar bene tra intolleranze e allergie alimentari

Alessandra Greco – Erborista

Sperimentazione a tavola: un menù a tutta birra

Antonio Marraffa – chef

Modera:

Fabiana Pacella – giornalista – Gazzetta del Mezzogiorno

Ore 19:30 Showcooking “a tutta birra” con materie prime ottenute da sottoprodotti della filiera della birra

Subito dopo parte la grande festa all’area mercatale con due grandi appuntamenti musicali.

Sul palco centrale lo show di Rio Bo, con l’ultimo e innovativo format in occasione del 30esimo anno della discoteca denominato “Senorita”, un mix di musica Latina e contemporanea trap e reggaeton con il live show dell’artista internazionale Ellis Leon che atterrerà direttamente da Ibiza alle 21 a Brindisi per Leverano , in più la vocalist ufficiale Barbara e l’animazione del Riobo , il tutto animato dal dj storico the Voice Lele Procida che anticiperà con il Party anni 90 la magica notte sotto le stelle di Birra e Sound. Folkabbestia live sul palco in pineta

Ricordiamo che Birra e Sound è una festa accessibile a tutti, con ABILFESTA. Nella mail, la foto dei ragazzi speciali che lavorano con noi tutti i giorni grazie a L’integrazione Onlus e la Cooperativa La Ruota del Mulino.