OGGI IN CUCINA: RAVIOLI AL VI...
La ricetta proposta da lecceoggi RAVIOLI AL VINO ROSSO Ingredienti per quattro persone Farina “00” 400 gr, 5 uova, polpa di vitello 250 gr, lonza 150 gr, bietole e spinaci 100 gr, parmigiano 50 gr, Barbera o Nebbiolo
OGGI IN CUCINA: RISOTTO AL TE...
La ricetta proposta da lecceoggi RISOTTO AL TELEFONO Ingredienti per quattro persone: Riso 360 gr, passata di pomodoro 300 gr, mozzarella 250 gr, brodo vegetale 1 lt, olio evo 3 cucchiai, grana 50 gr, vino bianco secco 50
OGGI IN CUCINA: FRITTATA DI P...
La ricetta proposta da lecceoggi FRITTATA DI PANE Ingredienti per quattro persone: Uova 4, pane raffermo 3 fette, late 1 bicchiere, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, parmigiano 2 cucchiai, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa private
OGGI IN CUCINA: FAVE FRITTE
La ricetta proposta da lecceoggi FAVE FRITTE Ingredienti per quattro persone: Fave secche bianche 500 gr, acqua, sale fino, olio per friggere (extravergine di oliva per chi vuole un sapore più deciso, di arachidi per un sapore più leggero
OGGI IN CUCINA: BUCATINI ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI ALLE MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, due melanzane, cipolla, mozzarella 50 gr, mezzo dado, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Riducete le melanzane a cubetti e cospargeteli di sale,
OGGI IN CUCINA: KOFTA DI POLL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” KOFTA DI POLLO ALLE VERDURE Ingredienti per otto persone: Petto di pollo (o tacchino) 400 gr, peperone rosso, giallo e verde uno per, cipolla rossa 1, aglio ½ spicchio, succo di un
OGGI IN CUCINA: ACCIUGHE ALL’...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ACCIUGHE ALL’AMMIRAGLIA Ingredienti per quattro persone Acciughe un kg, aceto bianco 100 ml, limoni 5, aglio, prezzemolo, olio evo, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: Pulite le acciughe lavandole accuratamente e privandole di teste e
OGGI IN CUCINA: INVOLTINI DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Melanzane lunghe 2, ricotta 200 gr, pinoli 40 gr, formaggio filante come mozzarella o provola 200 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate lavando bene
OGGI IN CUCINA: TORTELLINI
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTELLINI Ingredienti per quattro persone: per la pasta all'uovo: Farina 400 gr, uova 4 per il ripieno: Carne di maiale 200 gr, prosciutto crudo 100 gr, mortadella 100 gr, grana 40 gr, un uovo, noce
OGGI IN CUCINA: PESTO ALLA GE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO ALLA GENOVESE Ingredienti per quattro persone: Foglioline di basilico 50 gr, ½ bicchiere d’olio evo, sei cucchiai di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pecorino, due spicchi d’aglio, un cucchiaio da cucina