OGGI IN CUCINA: CONIGLIO CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CONIGLIO CON MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Coniglio 1,2 Kg. (in pezzi), melanzane 3, prosciutto cotto in fette spesse circa mezzo cm. 150 gr, aglio, rosmarino, panna liquida, ½ bicchiere di vino bianco,
OGGI IN CUCINA: RAVIOLI ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RAVIOLI ALLA LATTUGA Ingredienti per sei persone Farina da sfoglia 350 gr, 3 uova, spinaci cotti strizzati e tritati 50 gr, lattuga 1 kg, prosciutto cotto 150 gr, parmigiano 200 gr, 1 uovo,
OGGI IN CUCINA: MELANZANE RIP...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE RIPIENE Ingredienti per quattro persone: Melanzane grandi 2, carne macinata 400 gr, passata di pomodoro 500 gr, parmigiano grattugiato 50 gr, cipolla 1, aglio 1 spicchio, olio evo, vino bianco, pangrattato, sale
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO Ingredienti per dodici persone Pasta sfoglia rotonda 2 rotoli, patate 3-4 medie, uova 2, parmigiano grattugiato 50 gr, prosciutto cotto affettato e spezzettato 150 gr, provola fresca
OGGI IN CUCINA: MELANZANE A P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE A PULLIASTELLO Ingredienti per quattro persone: Melanzane 2, provola affumicata 200 gr, salame 100 gr, uova 2, olio di semi, farina, sale e pepe q.b. Preparazione: Cominciate dall’ingrediente principale: lavate e tagliate le estremità
OGGI IN CUCINA: PACCHERI CACI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI CACIO E PEPE Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, pecorino romano 200 gr, sale, pepe nero, acqua di cottura q.b. Preparazione: Cominciate mettendo su l’acqua per la pasta, ricordandovi di salarla poco per non rischiare
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA AL MASCARPONE Ingredienti per dodici persone: Rotolo rotondo pasta sfoglia 1, uova 2, mascarpone 250 gr, prosciutto cotto 50 gr, prosciutto crudo 120 gr, zucchina 1, aglio 1 spicchio, parmigiano, pancetta,
OGGI IN CUCINA: INSALATA NIZZ...
La ricetta proposta da “lecceoggi” INSALATA NIZZARDA Ingredienti per quattro persone: Un cespo di insalata (iceberg o lattuga), uova sode 4, tonno sott'olio 300 gr, (circa 150 g sgocciolato), pomodorini 20, filetti di acciughe 8-10, peperone verde, cipollotto
OGGI IN CUCINA: BUCATINI CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI CON LE SARDE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 350 gr, sarde 300 gr, fiocchetti selvatici, acciughe dissalate 4, pinoli una manciata, uvetta sultanina 30 gr, cipolla, pangrattato, olio evo, sale e
OGGI IN CUCINA: ANANAS ALLA F...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ANANAS ALLA FIAMMA Ingredienti per quattro persone: Ananas 1 kg, zucchero 50 gr, burro 20 gr, brandy un bicchiere, due chiodi di garofano Preparazione: Appoggiate l'ananas sul tagliere e con un coltello, eliminate la calotta