CUCINA

Calzoni fritti Ingredienti 500 gr di farina, 500 gr di farina manitoba, un cubetto di lievito di birra, 640 gr. di acqua, 2 cucchiai rasi di sale, 2 cucchiaini di zucchero (o 1 cucchiaio di malto d'orzo),

Fagiolini all’aglio e mollica                                      Ingredienti per quattro persone Fagiolini 600 gr, aglio due spicchi, mollica rafferma di pane 60 gr, prezzemolo, olio evo 5 cucchiai, sale q.b. Preparazione: Spuntate e lavate i fagiolini (eventualmente togliete il filamento) e

Biscotti al cocco Ingredienti: Farina 175 gr, burro 100 gr, zucchero 100 gr, uovo 1 intero, farina di cocco 50 gr, gocce di cioccolato fondente 100 gr, lievito per dolci 1 bustina Preparazione: Setacciate la farina insieme al lievito

Rigatoni ai peperoni Ingredienti per quattro persone: Rigatoni 320 gr, 400 gr di peperoni, 400 gr di pomodori maturi sbollentati e spellati, quattro foglie di basilico tagliate finemente, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 peperoncino piccante,

Barbabietole all’agrodolce       Ingredienti per quattro persone: Barbabietole rosse precotte 400 gr, finocchietto selvatico in semi un cucchiaino, aceto di vino bianco un cucchiaio, vino rosso 180 ml, zucchero 50 gr, sale q.b. Preparazione: Prendete delle barbabietole rosse precotte,

Lasagna Al Forno Con Radicchio Ingredienti per quattro persone: Lasagna 500 gr, besciamella 500 ml, scamorza o mozzarella 350 gr, padano 60 gr, radicchio trevisano un cespo, sale q.b. Preparazione: Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al

Albicocche al vino con mousse di formaggio Ingredienti per quattro persone Albicocche mature otto, zucchero tre cucchiai, succo di un limone, vino moscato 20 cl, due rametti di timo, Per la crema al formaggio: formaggio fresco spalmabile 500

Patè di riso in sfoglia Ingredienti per sei paté: Riso semifino 150 gr, cubetti di prosciutto cotto 150 gr, pomidoro pelati 250 gr, piselli verdi 150 gr, cipolla, aglio, burro 2 noci, grana 3-4 cucchiaini, pasta sfoglia,

Ingredienti per quattro persone: Spinaci 600 gr, latte ½ litro, burro 70 gr, farina 40 gr, aglio, uova 2, sale e pepe q.b. Preparazione: Fate lessare gli spinaci e una volta raffreddati spremeteli e passateli in padella con

Minestra di fave con cicoria Ingredienti: 200 gr di fave bianche secche, 800 gr di cicoria, uno spicchio di aglio schiacciato, quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato al momento. Preparazione: Mondare, lavare e