CUCINA

CASARECCE CU LA RECOTTA E ZUCCHINE (casarecce con ricotta e zucchine) Ingredienti per quattro persone: Casarecce 320 gr, ricotta 300 gr, quattro zucchine, cipolla, olio evo, sale  pepe q.b. Preparazione: Lavate le piccole zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini.

Spiedini di tacchino marinati al lime Ingredienti per quattro persone: Petto di tacchino 600 gr, una zucchina, due lime, uno spicchio di aglio, olio evo e sale q.b. Preparazione: Per preparare gli spiedini di tacchino al forno iniziate tagliando

Fusilli in tegamino Ingredienti per quattro persone: Fusilli freschi 320 gr, parmigiano 100 gr, mozzarella 200 Per il sugo Carne macinata (o salsiccia) 300 gr, passata di pomodoro 200 gr, sedano 1/2 gambo, carota 1, cipolla 1, vino bianco

Agnellino di pasta di mandorle Ingredienti: Mandorle 1 kg, zucchero 1 kg, mandorle amare tritate 20 gr, glucosio 100 gr, acqua 200 ml. per il ripieno: perata (marmellata di pera) e faldacchiera (tuorli d’uovo e zucchero in uguale

Sformato di patate e carciofi Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, patate 2, uova 1, parmigiano 50 gr, pane grattugiato 50 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione Innanzitutto, dedicatevi alla pulizia dei carciofi: staccate le foglie esterne

Zeppola fritta Ingredienti per 15 zeppole Per l’impasto: farina 200 gr, burro 80 gr, zucchero 60 gr, 2 bicchieri di acqua, 4 uova, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito vanigliato, ¼ di cucchiaino di estratto di

Platessa impanata Ingredienti per quattro persone: Filetti di platessa 8, un uovo, farina, pangrattato, olio di semi, succo di limone e sale q.b. Inizia con la pulizia dei filetti di platessa: elimina la pelle e le lische, quindi

Ananas allo yogurt                                         Ingredienti per quattro persone Un ananas, due vasetti piccoli di yogurt bianco naturale, 50 gr di farina, un tuorlo d’uovo, latte o liquore q.b. Per la meringa: Tre chiare d'uovo, 300 gr di

Focaccia con speck e fontina Ingredienti per quattro persone 200 g di farina, sale, 1 cucchiaino di zucchero, 10 g di lievito di birra, 200 ml di latte, 100 g di speck, 100 g di fontina,

Sformato di patate alla pizzaiola Ingredienti per quattro persone: Patate 4, pomodorini 12, mozzarella 150 gr, pane grattugiato 2 cucchiai, origano e sale q.b. Preparazione: Per prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti poi mettetela in un colino e lasciate