GALLIPOLI celebra il talento dei futuri professionisti dell’ospitalità
Concluso l’XI Concorso Alberghiero Internazionale Caroli Hotels
Si è conclusa venerdì 13 marzo 2026 a Gallipoli, con la cena di gala e la premiazione, l’XI edizione del Concorso Alberghiero Internazionale Caroli Hotels, prestigioso appuntamento dedicato agli studenti degli Istituti Professionali per i Servizi per la Gastronomia e l’Ospitalità Alberghiera.
Per quattro giorni, dall’11 al 14 marzo, la città salentina ha ospitato diciotto istituti alberghieri provenienti da tre Paesi europei – Italia, Croazia e Francia, riuniti per confrontarsi su competenze tecniche, creatività e capacità professionali nei diversi ambiti dell’ospitalità.
La manifestazione, giunta all’undicesima edizione, è stata dedicata alla memoria dei fondatori della catena Caroli Hotels – Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese, Mario Caputo e Maria Domenica Caroli – figure che hanno contribuito a scrivere pagine importanti nella storia dell’ospitalità salentina.
Il momento centrale della competizione si è svolto il 12 marzo presso l’Ecoresort Le Sirené Caroli Hotels, dove gli studenti si sono confrontati davanti a giurie composte da professionisti del settore.
Le prove di gara
Gli allievi del quarto e quinto anno si sono sfidati in tre diverse categorie:
Gastronomia
I concorrenti hanno realizzato un piatto a partire da un paniere di ingredienti con il carciofo come protagonista, mettendo alla prova tecnica, creatività e capacità di interpretare la tradizione culinaria.
Servizi di Sala e Vendita
La prova prevedeva la preparazione e il servizio di un piatto a base di straccetti di pollo, anche con l’utilizzo della tecnica del flambé, accompagnato dall’abbinamento ragionato del vino e dal servizio al tavolo.
È stata inoltre prevista una prova cocktail in collaborazione con AIBES.
Accoglienza Turistica
Gli studenti hanno affrontato un role-play professionale simulando la gestione dell’ospite in struttura, con la progettazione di una vacanza sulla scorta di un itinerario sorteggiato nel Salento (con target di clienti a scelta tra 5 proposti) e la gestione di richieste e reclami, anche in lingua inglese.
I vincitori dell’edizione 2026
Accoglienza Turistica – Team n. 3
Katja Sheila Filipovic Lawlor – Turisticka Skola Zagabria (Croazia)
Maria Desiree Benizio – Mediterraneo Pulsano
Giorgia Losurdo – Aldo Moro Margherita di Savoia
Gloria Badano – Istituto Alberghiero di Finale Ligure
Servizi di Sala e Vendita – Team n. 4
Alessia Pagano – Mediterraneo Pulsano
Desire’ Calamita – Aldo Moro Margherita di Savoia
Anna Gagliano – Federico di Svevia Termoli
Christian Giacobbi – Einstein Nebbia Loreto
Gastronomia – Team n. 1
David Gecek – Gospodarska Skola Varazdin (Croazia)
Alessandro Carlino – Mattei Fazzini Vieste
Gabriele Massafra – Lanoce Maglie
Nicolas Baiocchi – Einstein Nebbia Loreto
Premio speciale Prova Cocktail (AIBES)
Vincitore: Christian Giacobbi – Einstein Nebbia Loreto.
Premi e riconoscimenti
Le squadre prime classificate hanno ricevuto una borsa di studio unica per tutti i componenti e uno stage della durata di un mese, con vitto e alloggio, in una delle strutture del gruppo Caroli Hotels.
A tutti gli studenti partecipanti è stata inoltre offerta la possibilità di svolgere uno stage mensile presso le strutture della catena, oltre a un diploma di partecipazione e un voucher per un soggiorno weekend per una persona.
La serata di gala del 13 marzo, ospitata dall’Ecoresort Le Sirené Caroli Hotels, ha concluso una manifestazione che continua a rappresentare un importante momento di incontro tra formazione, cultura dell’ospitalità e dialogo internazionale, contribuendo alla crescita della nuova generazione di professionisti del turismo e della ristorazione europea.
