LECCE: Le mense scolastiche leccesi tra le top ten in Italia

Mense scolastiche, Lecce tra le prime dieci in Italia nella classifica di Foodinsider, l’Osservatorio civico sulla ristorazione scolastica che analizza i menù delle scuole italiane, valorizza le buone pratiche e promuove una mensa sana, sostenibile e legata al territorio.

Le mense scolastiche comunali si sono posizionate al nono posto nella valutazione della qualità nutrizionale, dell’attenzione all’ambiente e della valorizzazione delle filiere locali. Il capoluogo salentino si posiziona primo tra i pugliesi: Brindisi occupa il 20esimo posto, Bari il 43esimo. Lecce è l’unica città del Meridione nei primi 19 posti.

Il rating – presentato questa mattina, a Roma, nella sala stampa della Camera dei Deputati –  ha accertato una realtà in trasformazione, che va nella direzione dell’innovazione degli alimenti e delle pratiche. Il biologico cresce in modo strutturale; i legumi compaiono una o più volte durante la settimana; aumenta la varietà dei cereali; cresce l’uso degli integrali; si riducono la carne rossa e i prodotti processati; aumenta la presenza di prodotti locali.

<Siamo estremamente soddisfatti per il risultato dell’indagine – dice l’assessore alla Pubblica istruzione, Luciano Battista – D’altra parte, possiamo dire che non ci sorprende poichè da sempre siamo attenti a garantire la qualità e la sostenibilità delle mense, a non sprecare i pasti, a valorizzare i prodotti locali. Sono aspetti fondamentali per la salute dei più piccoli>.