OGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi

PIZZARIEDDI AL SUGO

Ingredienti per quattro persone:

Orecchiette 320 gr, una cipolla piccola, passata di pomodoro q.b., zucchero ½ cucchiaio, cacioricotta, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Affettate finemente la cipolla. In un tegame mettete qualche cucchiaio d’olio e fate appassire la cipolla, aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate e aggiungete lo zucchero. Cuocete a fiamma bassa finché la salsa si sarà un po’ ristretta. Intanto cucinate le orecchiette seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Condite la pasta con il sugo di pomodoro e un’abbondante spolverata di cacioricotta.