Lecceoggi.com - Attualità, cronaca e curiosità in tempo reale dalla provincia di Lecce.
HomeCUCINAOGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi

TEMPURA DI GAMBERONI

Ingredienti per quattro persone:

Gamberoni 12, farina “00” 50 gr, acqua (frizzante e ghiacciata) 120 ml, olio di semi di arachide 1 lt.

Preparazione:

Lavate accuratamente i gamberoni e asciugateli. Puliteli privandoli della testa e del carapace. Incidete i gamberoni ogni due centimetri con un coltello affilato in modo che non si arriccino durante la cottura. Preparate la pastella setacciando la farina in una ciotola e incorporando man mano l’acqua mescolando con una frusta o con l’aiuto di una forchetta. Immergete delicatamente i gamberoni all’interno della pastella assicurandovi di ricoprirli totalmente. Lasciate scaldare l’olio in padella e, una volta raggiunta la giusta temperatura, immergete i gamberi e cuoceteli fino a che la panatura non risulterà dorata e ben croccante. Lasciate asciugare su carta per fritti. Salate e servite con una salsa apposita per la tempura.

Nota:

Condividi con:

redazione.lecceoggi@gmail.com

No Comments

Leave A Comment