OGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi

RAVIOLI AL TALEGGIO E NOCI

Ravioli 500 gr, taleggio 100 gr, panna fresca liquida 100 gr, gherigli di noci 100 gr, prezzemolo e sale q.b.ù

Preparazione:

Fate cuocere i ravioli di carne in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per 3-4 minuti e nel frattempo occupati della crema di taleggio. In una padella mettete la panna fresca liquida e il taleggio privato della crosta, quindi lasciate sciogliere tutto a fuoco basso fino a quando avrai ottenuto una crema liscia e omogenea. Non appena i ravioli saranno cotti, scolateli e serviteli in tavola irrorandoli con la crema di taleggio, spolverizzali con poco prezzemolo tritato e guarniteli con i gherigli di noce.