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OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

CHEF

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

Savoiardi 200 gr, mascarpone 250 gr, 3 uova, zucchero 50 gr, fragole 200 gr, succo di frutta (succo d’arancia o succo di frutti tropicali) 1 bicchiere grande, Marsala o liquore tipo Cointreau q.b.

Preparazione:

Come prima cosa dovrete munirvi di una ciotola molto capiente. Quindi versate al suo interno lo zucchero e i tuorli d’uovo e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto molto vellutato. Una volta portato a termine questo passaggio, insieme alla crema ottenuta in precedenza unite e mescolate il Mascarpone. Quindi lasciate da parte la mousse ottenuta e procedete a montare i bianchi d’uovo a neve ben frema. A operazione conclusa procedete ad incorporare delicatamente i bianchi montati a neve alla crema di mascarpone e uova. A questo punto prendete un piatto fondo e versate al suo interno il succo di frutta miscelato e, se lo gradite, un po’ di liquore. Inzuppate in questa bagna i biscotti savoiardi, adagiateli dunque su un piatto e ricoprite il primo strato di biscotti con la mousse tenuta da parte. Inzuppate altri savoiardi e adagiateli sul primo strato. Versate la crema sopra ogni strato e proseguite alternando strati di savoiardi e strati di crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Conclusa l’operazione dovrete mettere il tiramisù alle fragole in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire il dolce decoratelo con le fragole tagliate a fettine.

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