OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

FARFALLE AGLI CHAMPIGNON

Ingredienti per quattro persone:

Farfalle (o pasta corta) 320 gr, champignon puliti 400 gr, aglio 1 spicchio, panna da cucina 250 ml, grana 50 gr, olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Iniziate tagliando a fettine i funghi champignon puliti, poi in una padella capiente posta su fuoco basso fate scaldare quattro cucchiai abbondanti di olio di oliva, poi aggiungete uno spicchio di aglio sbucciato e i funghi a fettine.

Lasciate rosolare i funghi per qualche minuto a fuoco vivace, dopodiché aggiustateli di sale, unite la panna da cucina e metà del grana grattugiato, quindi mescolate bene e proseguite la cottura per un paio di minuti.

A parte fate cuocere le farfalle in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e conditela con il sugo ai funghi, quindi servitela in tavola cospargendola con un pochino di grana padano grattugiato.