OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

COSTINE DI MAIALE AL FORNO

Ingredienti per quattro persone:

Costine di maiale 1 kg, aglio 2 spicchi, rosmarino qualche rametto, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Condite le costine con un filo di olio di oliva, poi insaporitele con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe. Mettete le costine in una teglia antiaderente e distribuite fra un pezzo e l’altro qualche rametto di rosmarino e gli spicchi di aglio. Mettete a cuocere le costine nel forno preriscaldato in modalità statica a 170°C per circa due ore, girando le costine dopo un’oretta.

A fine cottura spegnete il forno e lasciate riposare le costine nel forno spento con lo sportello aperto per dieci minuti, prima di servirle in tavola, se volete assieme a un bel piatto di patate al forno