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OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

PENNE AL BAFFO

Ingredienti per quattro persone:

Mezze penne rigate 320 gr, prosciutto cotto 100 gr, panna fresca liquida 300 gr, passata di pomidoro 25 gr, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Tenete da parte e passate al tagliare le fette di prosciutto a striscioline sottili. Ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. Versate in un tegame un filo d’olio e aggiungete il prosciutto; lasciatelo rosolare circa un minuto e unite anche la panna. Mescolate il tutto, aggiungete anche la passata di pomodoro e lasciate cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Nel frattempo cuocete anche la pasta e scolatela al dente trasferendola direttamente nel tegame con il condimento. Regolate di sale e di pepe; aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate il tutto e servite le penne al baffo ancora calde.

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