OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi 

AMARETTI

Ingredienti:

Farina di mandorle amare 60 gr, farina di mandorle dolci 50 gr, farina di nocciole 120 gr, zucchero semolato 100 gr, bicarbonato di ammonio 30 gr, un albume, miele

Preparazione:

Mescolate lo zucchero con le tre farine e il bicarbonato di ammonio. Per legare il composto utilizzate un albume montato a neve e un poco di miele liquido. Una volta che l’impasto sarà sufficientemente omogeneo, modellate delle sferette e disponetele, schiacciandole leggermente, su una teglia imburrata. Cuocete in forno a 180°C per sette/otto minuti.