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OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

INSALATA DI CECI

Ingredienti per quattro persone:

Ceci già cotti 300 gr, pomidorini 10, olive nere una manciata, olio evo, prezzemolo e sale q.b.

Preparazione:

Iniziate sciacquando i legumi dal loro liquido di conservazione, sgocciolateli accuratamente poi trasferiteli in una ciotola capiente. Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e uniteli. Snocciolate e tagliate a pezzetti le olive e aggiungete all’insalata. Terminate con olio di oliva, sale e una spolverata di prezzemolo sminuzzato. Mescolate e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

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