OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

TORTA DI PATATE E FORMAGGIO

Ingredienti per quattro persone

Patate medie 8, caciotta 250 gr, burro una noce, grana, olio evo, sale e pepe, tutto q.b.

Preparazione:

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina. Tagliate a fettine sottili anche la caciotta (o il formaggio scelto purché sia fondente). In un pentolino fate fondere una noce di burro a fuoco basso e fate raffreddare. Spennellare con il burro fuso una teglia rettangolare e disponete un primo strato di patate accavallandole. Spennellate leggermente le patate con il burro e cospargetele con un poco di formaggio grana grattugiato. Disponete ora le fette di caciotta. Regolate di sale e pepe. Procedete a formare un nuovo strato uguale al primo e procedete così sino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di patate, salate, pepate e irrorate con un filo di olio evo. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa trenta minuti, gli ultimi minuti passate la teglia sotto il grill per far dorare la superficie.