Lecceoggi.com - Attualità, cronaca e curiosità in tempo reale dalla provincia di Lecce.
HomeCUCINAOGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

CARPACCIO SAPORITO

Ingredienti per quattro persone

Fettine sottilissime di vitello o manzo 400 gr, mandorle a lamelle 160 gr, tabasco verde, germogli di porri, patè di olive nere, capperi sott’aceto, prezzemolo, sale e pepe q.n.

Preparazione:

Fate tostare le mandorle a lamelle in un padellino posto su fuoco vivace, fino a quando saranno dorate e molto profumate. Spegnete il fuoco e lasciale freddare. Stendete le fettine sottilissime di vitello o manzo in piatti da portata e conditele con un pochino di patè di olive nere, qualche goccia di tabasco verde, le mandorle tostate, qualche frutto di cappero sott’aceto, un pochino di germogli di porro e del prezzemolo fresco.

Servite subito il Carpaccio saporito in tavola.

Consiglio: Volendo, al posto del tabasco, si può utilizzare anche una salsa agrodolce piccante

 

Condividi con:

redazione.lecceoggi@gmail.com

No Comments

Leave A Comment