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OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

SPIEDINI DI MANZO MARINATI

Ingredienti per quattro persone

Controfiletto di manzo 800 gr, birra scura 300 ml, miele 1 cucchiaino, alloro 1 foglia, aglio 1 spicchio, scalogno 1, peperoncino rosso 1, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Marina il controfiletto di manzo a cubetti in una pirofila assieme alla birra scura precedentemente mescolata assieme al miele, alloro, spicchio di aglio tritato, un generoso pizzico di sale e abbondante pepe nero macinato.

Lascia marinare la carne per circa 30 minuti, coprendo il contenitore con la pellicola trasparente. Una volta marinati, scolali bene dalla marinata, asciugali con dei fogli di carta assorbente da cucina e infila i cubetti di carne su degli spiedi di legno.

A questo punto fai cuocere i tuoi Spiedini di manzo marinati in una padella o su di una piastra larga e che possa contenerli comodamente fino a quando saranno ben cotti.

Servi i tuoi spiedini in tavola, guarnendoli con lo scalogno fresco a fettine e il peperoncino rosso a rondelle.

 

 

 

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