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OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

OGGI IN CUCINA – La ricetta proposta da lecceoggi

TONNO PANATO AL SESAMO

Ingredienti per quatto persone:

Filetti di tonno 4 (da 150 gr), semi di sesamo 50 gr, limone 1, olio evo, paprica dolce, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Praticate dei tagli superficiali sui filetti di tonno, dopodiché metteteli tra due fogli di carta da forno e batteteli leggermente con un batticarne, in modo da renderli più larghi e sottili. In un piatto largo e capiente mescola i semi di sesamo con un cucchiaino di paprica; mescolate in un altro piattino due cucchiai di olio di oliva, un generoso pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi passate le fette di tonno in questo mix e successivamente passale nel mix di sesamo e paprica, panandole per bene. Mettete a cuocere il tonno panato al sesamo in una padella antiaderente posta su fuoco vivace, assieme a un filo di olio di oliva e lasciatele cuocere fino a quando saranno dorate e ben cotte.

Una volta pronto, servite il tonno panato al sesamo assieme a spicchi o fette di limone, magari assieme a una buona insalata.

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