Oggi in cucina: Ananas glassato al fondente

La ricetta suggerita da “LECCEOGGI”

Ananas glassato al fondente

Ingredienti per sei persone:

Fette di ananas candite 200 gr, zucchero 150 gr, cioccolato fondente 80 gr, maraschino 1 cucchiaio

Preparazione

Tagliate le fette di ananas a spicchi. Fate sciogliere lo zucchero a bagnomaria su fuoco dolcissimo e mescolatevi il maraschino. Immergetevi per due minuti le fette d’ananas, scolatele passandole sul bordo del tegame e mettetele sul foglio di carta da forno per far solidificare la glassa.  Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e immergetevi gli spicchi di ananas coprendo metà della glassa di zucchero. Fate asciugare gli spicchi su un foglio di carta da forno, disponeteli su un piatto di portata e servite.

Consiglio: Nella preparazione dell’ananas glassato al fondente potrete sostituire l’ananas a vostro piacere con delle fette di pera, albicocche, pesche ecc., è chiaro che a questo punto anche il nome della ricetta varierà in funzione del tipo di frutta utilizzato!