Oggi in Cucina: Bucatini al forno con melanmzane e polpette

Bucatini al forno con melanmzane e polpette

Ingredienti per quattro persone:

Bucatini 320 gr, mozzarella 200 gr, grana 60/70 gr, basilico 1 mazzetto, melanzane 1, polpa di carne mista 1 kg, pomidoro 1,5 kg, sedano, carota, cipolla, basilico, vino bianco, carne macinata 300 gr, pane raffermo 100 gr, latte o acqua, uovo 1, grana 50 gr, prezzemolo tritato, aglio, basilico, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cominciate con il preparare il ragù, così, mentre preparate il resto degli ingredienti, il sugo ha più tempo per cuocere. Quindi preparate le polpettine. Lavate e affettate le melanzane, friggetele e fatele sgocciolare sulla carta da cucina. Lessate la pasta, mettetela in un tegame e conditela con il sugo, il formaggio, la mozzarella tagliata a dadini, qualche foglia di basilico, le polpettine e fate più strati. Terminate con melanzane, sugo e formaggio. Mettete in forno caldo per circa quindici/venti minuti a gratinare.