Oggi in Cucina: Caprese ai fichi

Caprese ai fichi

Ingredienti per quattro persone:

Mozzarelle 250 gr.  fichi freschi 4, prosciutto crudo 100 gr, foglie di insalata verde, un limone, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate bene l’insalata verde. In una ciotola a parte, versate e mescolate l’olio extravergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone e regolate di sale. Ora tagliate la mozzarella a spicchi e i fichi a fette. Adagiate l’insalata sul piatto da portata: ponete al centro una fetta di mozzarella e tutto attorno le restanti fettine e i fichi, alternandoli tra loro. Ponete quattro fette di prosciutto crudo arrotolate attorno alla fetta centrale di mozzarella. In ultimo condite con il composto di olio e limone precedentemente preparato.