Oggi in Cucina: Carpaccio di pesce (antipasto)

Carpaccio di pesce (antipasto)

Ingredienti per quattro persone:

Fettine di branzino (fresco abbatturo) 250 gr, fettine di salmone (fresco abbattuto) 250 gr, scorza di un limone, olio evo, timo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

La base per preparare un buon carpaccio di pesce è comprare del pesce fresco abbattuto di qualità, già tagliato a fettine. Potete procedere, quindi, con la preparazione della salsa: in una ciotola, unite l’olio, il timo, il sale, il pepe e la scorza di limone grattugiata.

Disponete le fettine di pesce su un piatto da portata, alternando i colori. Irroratele con la salsa pochi minuti prima di servire, il carpaccio di pesce è pronto