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OGGI IN CUCINA: COTOLETTE CON LA PANATURA SENZA UOVA

OGGI IN CUCINA: COTOLETTE CON LA PANATURA SENZA UOVA

La ricetta proposta da “lecceoggi”

COTOLETTE CON LA PANATURA SENZA UOVA

Ingredienti per quattro persone:

Scamone di vitello 600 gr, pangrattato 100 gr, pecorino grattugiato 50 gr, aglio ½ spicchio, prezzemolo, olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Iniziate a preparare la panatura tritando il prezzemolo e l’aglio al mixer (anche con il coltello), unendoli poi a pangrattato e pecorino.

Versate un poco di olio in un piatto e passatevi le fette di carne per poi impanarle nel composto con aglio e prezzemolo.

Disponete la carne preparata in una teglia foderata di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato per una decina di minuti a 180° C, avendo premura di girare la carne a metà cottura.

Infine mettete in funzione il grill per qualche minuto per la doratura delle cotolette.

luciani.2006@libero.it

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