Oggi in Cucina: Crostata di radicchio

Crostata di radicchio

Ingredienti per quattro persone:

Radicchio rosso 700 gr, uvetta 50 gr, spremuta d’arancia un bicchiere, miele 2 cucchiai, confettura d’arance due cucchiai.

Preparazione:

Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline, sistematelo in un tegame con la spremuta d’arancia ed il miele. Una volta che il condimento è stato assorbito completamente dal radicchio, aggiungete l’uvetta, già ammollata, strizzata e profumata con un cucchiaio di rhum. Stendete la pasta frolla allo spessore di circa un centimetro e adagiatela su una pirofila foderata con carta da forno. Versate la confettura d’arancia sulla frolla e aggiungete il radicchio. Guarnite la crostata con i ritagli di pasta frolla e mettete in forno a 170°C per circa venti minuti.