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OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

PASTA ALLA CONTADINA

Ingredienti per quattro persone:

Pasta 320 gr, ceci 120 gr, polpa passata di pomodoro 200 gr, ricotta 120 gr, Olio evo 2 cucchiai. 1 cipolla,

alloro 2 cucchiai, paprica 2 cucchiai, zucchine q.b.

Preparazione:

Fate appassire la cipolla tritata nell’olio, aggiungere la passata di pomodoro, la paprica e l’alloro. Cuocere per 15 minuti fino ad ottenere una salsa piuttosto densa.

Togliete la salsa dal fuoco ed aggiungetevi la ricotta sbriciolata, quindi lasciate insaporire per 5 minuti.

Sciacquate i ceci sotto l’acqua corrente e passateli in una padella con 1 cucchiaio d’olio per 5 minuti.

Lessate la pasta al dente, aggiungete la salsa, i ceci e le zucchine a rondelle. Rimescolate il tutto e servite.

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