OGGI IN CUCINA – LA RICETTA PROPOSTA DA LECCEOGGI

TARTUFINI SALATI FREDDI

Ingredienti per dodici tartufini salati

Fette di pancarrè bianco senza crosta 2, latte freddo 50 ml, robiola 125 gr, tonno ben sgocciolato 200 gr, pangrattato un cucchiaio

Preparazione:

Mettete il pancarrè in una terrina con il latte e fatelo ammorbidire per circa dieci minuti. Strizzatelo per bene ed aggiungetee la robiola, il tonno ben sgocciolato ed il pangrattato. Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto. Mettete il composto in frigorifero per circa venti minuti, in questo modo sarà più lavorabile. Riprendete il composto e con le mani formare delle palline, che, volendo, potreste passarle anche nella granella di nocciole o pistacchi per renderle più golose.