Oggi in Cucina: Pesto agli agrumi

Pesto agli agrumi

Ingredienti

Mandorle pelate 200 gr, capperi sotto sale 50 gr, olio evo 50 cl, 4 arance, un mazzetto di basilico

Procedimento

Sbucciate le arance, mondate e lavate il basilico. Mettete nel vaso del mixer la polpa delle arance, le foglie di basilico, le mandorle, i capperi dissalati e l’olio extra vergine d’oliva. Frullate per due minuti circa, fin quando non otterrete un pesto dall’aspetto omogeneo.