OGGI IN CUCINA: TORTELLINI PRIMAVERA

La ricetta proposta da “lecceoggi”

TORTELLINI PRIMAVERA

Ingredienti per quattro persone:

Tortelli 350 gr, asparagi 200 gr, funghi champignon 200 gr, aglio, besciamella 250 gr, prezzemolo brodo vegetale q.b.

Preparazione:

Lessate i tortelli in brodo vegetale. Preparate una besciamella fluida e mescolatevi le punte di asparagi lessate a vapore e gli champignon insaporiti con olio, aglio e prezzemolo. Versate i tortelli in una teglia, condite con la besciamella, cospargete di grana e infornate per dieci minuti a 180°C