OGGI IN CUCINA: TORTELLINI PRIMAVERA
La ricetta proposta da “lecceoggi”
TORTELLINI PRIMAVERA
Ingredienti per quattro persone:
Tortelli 350 gr, asparagi 200 gr, funghi champignon 200 gr, aglio, besciamella 250 gr, prezzemolo brodo vegetale q.b.
Preparazione:
Lessate i tortelli in brodo vegetale. Preparate una besciamella fluida e mescolatevi le punte di asparagi lessate a vapore e gli champignon insaporiti con olio, aglio e prezzemolo. Versate i tortelli in una teglia, condite con la besciamella, cospargete di grana e infornate per dieci minuti a 180°C