Oggi in Cucina: Tost dolce alla francese

Tost dolce alla francese

ingredienti per quattro persone:

Pan brioche 8 fette, 2 mele, ribes 200 gr, panna liquida 200 ml, 4 uova, confettura di frutti di bosco 60 gr, zucchero 20 gr, olio di arachidi, ½ mela, 50 gr di ribes, 50 ml di panna liquida, 1 uovo, 15 gr di confettura ai frutti di bosco, 5 gr di zucchero, 1 pizzico di cannella in polvere, 20 ml di olio di arachidi, 5 gr di burro.

Preparazione

Spalmate le fette di pan brioches con la marmellata, unite le due facce accostando le facce con la confettura. Lavate i ribes e asciugateli e poi sbucciate la mela e togliete torsolo e picciolo, aggiungete il succo di limone per non farla annerire, accendete il grill, coprite una teglia con la carta da forno e aggiungete mezza mela spolverizzata con zucchero e cannella, infornate per cinque minuti. Sbattete l’uovo in una ciotola e aggiungete la panna, mescolate e immergetevi il toast bagnandolo da tutti i lati. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fatevi sciogliere il burro, poi friggete il toast due minuti per lato. Mettetelo sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Spalmate il toast con un pochino di confettura e decorate con la mela e i ribes. Servite subito e ben calda! Al posto della mela e dei ribes potete usare i mirtilli, il gelato o la marmellata ad altri gusti.