OGGI IN CUCINA: VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA
La ricetta proposta da “lecceoggi”
VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA
ingredienti per 20 ventaglietti:
Un rotolo di pasta sfoglia, zucchero 100 gr, cannella un pizzico
Preparazione:
Stendete un panetto di pasta sfoglia in una sfoglia rettangolare, spolverizzattela con lo zucchero a cui avrete aggiunto un pizzico di cannella e stendete con il mattarello per far aderire bene lo zucchero alla superficie. Arrotolate la pasta partendo dai due lati fino ad arrivare al centro. Il risultato dovrà essere quello di avere due cilindri avvolti l’uno verso l’altro, uniti al centro. Tagliate con un coltello a lama liscia tante fettine. Adagiate le prussianine su una teglia ricoperta di carta forno e infornate in forno già caldo a 180°C. Fate cuocere per quindici minuti circa o fino a doratura. Sollevate i ventagli di pasta sfoglia dalla teglia, capovolgeteli e lasciateli intiepidire.
