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IL PREMIO “MAESTRO DEL PASTICCIOTTO” AD UN LECCESE

IL PREMIO “MAESTRO DEL PASTICCIOTTO” AD UN LECCESE

È stato un leccese, Domenico De Franceschi, titolare del Bar Garden a Lecce, a vincere il premio “Maestro del Pasticciotto 2020”

Ad incoronarlo il critico enogastronomico Michele Cutro, della Federazione Cooking Show, insieme al maestro pasticciere Iginio Massari.

Il pasticciotto è un dolce dalla forma ovoidale – si legge sul diploma – preparato in appositi stampini di rame fatto di pasta frolla farcita di crema pasticciera. Una sorta di crostatina chiusa alla crema, insomma . Un piccolo boccone davvero delizioso e irresistibile.  Oggi lo potete degustare presso il bar Garden Coffee del Salento in quanto si tratta di una tradizione antica, quella del caffè e del pasticciotto, che difficilmente da queste parti cadrà in disuso».

 

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