OGGI IN CUCINA: TONNARELLI CA...
La ricetta proposta da lecceoggi TONNARELLI CACIO E PEPE Ingredienti: Tonnarelli 320 gr, pecorino romano 250 gr, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per cinque minuti in meno rispetto a quelli indicati sulla
OGGI IN CUCINA: VELLUTATA DI...
La ricetta proposta da lecceoggi VELLUTATA DI CAVOLFIORE Ingredienti per quattro persone Cavolfiore 1, porri 2, patate 2, brodo vegetale. Crostini di pane, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa lavate e tagliate finemente i porri e
OGGI IN CUCINA: TAGLIATELLE A...
La ricetta proposta da lecceoggi TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI Ingredienti per quattro persone Farina 400 gr, uova 4, funghi porcini freschi 500 gr, aglio 1 spicchio, olio evo, prezzemolo fresco, sale e pepe nero q.b. Preparazione: Cominciamo dalla pasta fresca: versate tutta
OGGI IN CUCINA: SPAGHETTI ALL...
La ricetta proposta da lecceoggi SPAGHETTI ALLA TRAPPITARA Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, acciughe sott'olio 6, aglio 2 spicchi, peperoni dolci secchi di Altino 10, prezzemolo 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo 1 cucchiaio, peperoncino piccante
OGGI IN CUCINA: CICERCHIE E P...
La ricetta proposta da lecceoggi CICERCHIE E POLPO STUFATO Ingredienti per quattro persone: Cicerchie secche, 400 gr, polpo 1.2 kg, pomidori San Marzano 400 gr, vino bianco secco 1 bicchiere, olio evo 4 cucchiai, aglio 2 spicchi, prezzemolo,
OGGI IN CUCINA: ZUPPA DI BIRR...
La ricetta proposta da lecceoggi ZUPPA DI BIRRA Ingredienti per quattro persone Pane raffermo 4 fette, burro 1 noce, birra 1 lt, noce moscata ½ cucchiaino, tuorlo 1, panna da cucina tre cucchiai, miele ½ cucchiaino, erba cipollina
OGGI IN CUCINA: TORTA NUVOLA...
La ricetta proposta da lecceoggi TORTA NUVOLA NERA Ingredienti per otto persone: Farina “00” 180 gr, zucchero 230 gr, uova 3, burro 180 gr, latte 60 gr, cacao amaro 50 gr, lievito per dolci una bustina, zucchero a
OGGI IN CUCINA: SPAGHETTI ALL...
La ricetta proposta da lecceoggi SPAGHETTI ALLA VIGLIACCA Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, guanciale 200 gr, aglio 2 spicchi, pecorino stagionato 100 gr, pomidorini freschi 10, olio evo, peperoncino fresco e sale q.b. Preparazione: Mettete a cuocere gli spaghetti in
OGGI IN CUCINA: GAMBERONI AL...
La ricetta proposta da lecceoggi GAMBERONI AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Gamberoni 12, succo di lime o limone 50 gr, olio evo 60 gr, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate il limone a metà, spremetene il succo e filtratelo. Aggiungete
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da lecceoggi TORTA SALATA CON FORMAGGIO E PERE Ingredienti per otto persone: Pasta brisée 1 confezione da 230 gr, Per il ripieno Formaggio fresco cremoso 200 gr, Roquefort 150 gr, pere William 2, uova 2, scalogni 2,