Oggi in Cucina: Sformato di M...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Sformato di Melanzane Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, ricotta 400 gr, menta, burro 40 gr, pangrattato 100 gr, 4 uova, sale q.b. Per la besciamella Burro 120 gr, farina 100 gr, latte
Oggi in Cucina: Melanzane a f...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE A FUNGHETTO Ingredienti per quattro persone: Melanzane 500 gr, pomodori ramati 500 gr, basilico fresco a piacere, aglio 2 spicchi, olio evo, olio di semi di girasole per friggere e sale fino
Oggi in Cucina: CROSTATA DI M...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CROSTATA DI MELANZANE E PROSCIUTTO Ingredienti per sei persone: Farina “00” 220 gr, burro 100 gr, pomidori 250 gr, melanzane tonde 500 gr, un ciuffo prezzemolo, olio evo 4 cucchiai, prosciutto cotto 80
Oggi in Cucina: PESTO DI MELA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, mandorle 60 gr, formaggio grattugiato 40 gr, olio evo 50 gr, basilico, sale e pepe q.b. Preparazione: Prendete le melanzane (2 di medie dimensioni dovrebbero
Oggi in Cucina: Babaganoush,...
La ricetta proposta da “lecceoggi” Babaganoush, l’hummus di melanzane Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, tapina (*) 60 gr, aglio 1 spicchio, succo 1 limone, menta fresca, semi di sesamo, olio evo e sale q.b. Preparazione: Lavate le melanzane
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA CON MELANZANE Ingredienti per otto persone: Rotolo di pasta sfoglia 1, melanzana 1, peperone rosso 1, aglio 1 spicchio, mozzarella 250 gr, pomodorini ciliegini 10, uovo 1, formaggio grattugiato 40 gr,
OGGI IN CUCINA: MELANZANE AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE AL MICROONDE (contorno) Ingredienti per quattro persone: Melanzane lunghe 500 gr, olio evo 2 cucchiai, aglio 1 spicchio, peperoncino e sale q.b. Preparazione: Innanzitutto, lavate le melanzane e tagliate a cubetti da circa 1 cm.
OGGI IN CUCINA: CORDON BLEU D...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CORDON BLEU DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Melanzana grande 2, scamorza 200 gr, uova 4, prosciutto cotto a fette 200 gr, pangrattato, farina, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate le melanzane e
OGGI IN CUCINA: PASTA AL FORN...
La ricetta proposta da lecceoggi PASTA AL FORNO CON MELANZANE Ingredienti per quattro persone Pasta di semola tipo “zite” 350 gr, melanzane 3, cipolla, olio evo 3 cucchiai, passata di pomidoro 300 gr, reggiano 100 gr, scamorza affumicata
OGGI IN CUCINA: CAPONATA DI M...
La ricetta proposta da lecceoggi CAPONATA DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone Dieci melanzane, olio per friggere, un grosso sedano, una cipolla, 300 gr d’olive verdi, tre cucchiai di capperi sott’aceto o salati, 1,5 litri salsa di