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  La ricetta proposta da “lecceoggi” PARMIGIANA  Ingredienti per quattro persone Melanzane grandi 2-3, passata di pomodoro 500 gr, mozzarella di bufala 200 gr, parmigiano 80 gr, basilico 1  mazzetto, cipolla ½, aglio 1 spicchio, olio evo 2 cucchiai,