VIAGGIO NEL MONDO DELLA BIRRA a Taranto e Novoli
Al via i corsi Unionbirrai per diventare degustatori Unionbirrai Beer Tasters Unionbirrai, associazione di categoria che riunisce i microbirrifici indipendenti, degustatori ed appassionati torna a proporre i suoi corsi di formazione che caratterizzano il percorso culturale per diventare Unionbirrai Beer Tasters.
Due le edizioni in partenza, la prima a Taranto presso Birroteca Puglia con avvio l’8 febbraio. Il secondo corso partirà invece a Novoli (LE), presso il Palazzo Baronale il 9 marzo.
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono muovere i primi passi per imparare a degustare
le birre e conoscere il mondo brassicolo.
L’obiettivo del corso è di fornire le basi della conoscenza e della degustazione, con un percorso didattico che affronta i temi fondamentali: storia, degustazione, produzione, geografia e stili, abbinamento.
Frequentando il corso, il corsista potrà acquisire una corretta tecnica di degustazione, conoscerà i parametri del giudizio della scheda descrittiva, imparerà un vocabolario specifico dei termini brassicoli.
Ogni lezione è strutturata per combinare la parte teorica con quella pratica, con l’assaggio di 4 birre artigianali pertinenti con l’argomento della lezione. ed è tenuta da un docente esperto, formato sulla didattica Unionbirrai e che ha superato gli esami di qualifica per diventare Unionbirrai Beer Taster.
“Questi corsi” racconta Aristodemo Pellegrino, referente regionale UBT per Puglia e Basilicata “rappresentano una bella occasione per diventare bevitori consapevoli. La consapevolezza aiuta a stare bene, è conoscenza, è cultura. Accostarsi alla birra comprendendone la valenza di prodotto artigianale di qualità permette di dare valore a ciò che si beve. Dare il giusto valore a ciò che si mangia e a ciò che si beve è fondamentale per migliorare la propria qualità di vita. Inoltre, la birra ha un immenso valore culturale tanto quanto il vino, l’olio, i formaggi e i tanti altri prodotti alimentari che si stanno riscoprendo e valorizzando”.
STRUTTURA DEI CORSI
Il corso prevede 5 lezioni teorico/pratiche + 1 visita guidata presso un protagonista della filiera.
Le lezioni, della durata di 2h/2:30h, affronteranno i seguenti argomenti:
Storia della birra
L’arte della degustazione
Birra: usi e costumi 1
Birra: usi e costumi 2
Birra a tavola…e non solo
Alla scoperta della filiera della birra
In ogni lezione vengono degustate 4 birre. Ogni corsista viene servito con 0,10 cl di birra per tipologia.
Le lezioni nel dettaglio:
Storia della birra – dalle origini ai giorni attuali, i cambiamenti che hanno dato forma al mondo birrario moderno
L’arte della degustazione – un viaggio edonistico nel mondo della birra
Birra: usi e costumi – l'evoluzione degli stili e il loro impatto sulla vita quotidiana, in Europa e nel mondo (2 lezioni)
Birra a tavola…e non solo – un abbinamento perfetto fra sapori e tradizione
Alla scoperta della filiera della birra – visita guidata sul territorio, con degustazione
MATERIALE DIDATTICO:
Per ciascuno corsista è prevista la consegna del materiale didattico, che comprende:
6 bicchieri degustazione Craft Master One Taster a marchio Unionbirrai
1 dispensa didattica (in formato digitale)
1 quaderno di degustazione con le schede descrittive
1 attestato finale di frequenza
SEDE DEL CORSO:
TARANTO
Birroteca Puglia
Via Cataldo Nitti 14, Taranto
CALENDARIO:
8,15,22 febbraio
1,8,15 marzo
ORARIO: inizio ore 20:00
INFORMAZIONI:
Tutor Giovanni Gioia – 3494148524
Segreteria didattica formazione@unionbirrai.it
Iscrizioni: https://www.unionbirrai.it/it/catalogo/viaggio-nel-mondo-della-birra-taranto/
SEDE DEL CORSO:
NOVOLI
Palazzo Baronale
Piazza Regina Margherita
CALENDARIO 9,16,23, 30 marzo
8,13 aprile
ORARIO: inizio ore 20:00
INFORMAZIONI:
Tutor Aristodemo Pellegrino – 3295459310
Segreteria didattica formazione@unionbirrai.it
Iscrizioni:
https://www.unionbirrai.it/it/catalogo/viaggio-nel-mondo-della-birra-novoli-le/
Chiusura iscrizioni 29 gennaio Chiusura iscrizioni 26 febbraio
