Oggi in cucina: Uova al peperone    

Uova al peperone

Ingredienti per una persona

Uova 2, un peperone, 2 spicchi d’aglio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate i peperoni e asciugateli per bene, tagliateli a metà, eliminate i semi interni e la parte bianca. Tagliateli a bastoncini. Fate scaldare l’olio nella padella con l’aglio in camicia, aggiungete i peperoni e il sale. Fate appassire per bene a fuoco moderato. Sbattete le uova con un poco di sale e pepe e aggiungetele ai peperoni. Fate rapprendere le uova lentamente, girandole in continuazione, in modo da strapazzarle. Il piatto è pronto quando sono sode, ma ancora morbide.