CUCINA

La ricetta proposta da lecceoggi BUCATINI ALLA PAOLINA     Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, polpa di pomidoro 400 gr, acciughe sott'olio 4, aglio 1 spicchio, cipolla 1, cannella 1 cucchiaino, chiodi di garofano 3, basilico 1

La ricetta proposta da lecceoggi PASTA DEL MARESCIALLO Ingredienti per quattro persone: Penne rigate 320 gr, passata di pomodoro 500 gr, panna fresca 100 ml, pancetta dolce a cubetti 80 gr, cipolla rossa ½, olio evo, sale e

La ricetta proposta da lecceoggi GNOCCHI ALLA PARIGINA Ingredienti per quattro persone: Farina 110 gr + 2 cucchiai, latte 550 ml, parmigiano reggiano 120 gr (+ altro per gratinare), burro 100 gr, tuorli 3, groviera 110 g, noce

La ricetta proposta da lecceoggi CARCIOFI AFFOGATI Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, aglio 1 spicchio, capperi 1 cucchiaio, olive nere 50 gr, olio evo 2 cucchiai, limone 1, sale q.b. Preparazione: Per prima cosa pulite i carciofi rimuovendo le

La ricetta proposta da lecceoggi CASARECCE CON CARCIOFI E GAMBERI Ingredienti per quattro persone: Pasta tipo caserecce 320 gr, carciofi 5, gamberi 400 gr, aglio 1 spicchio, scalogno 1, prezzemolo 1 mazzetto, succo di limone, olio evo, vino

La ricetta proposta da lecceoggi LINGUINE AL PESTO DI CARCIOFI Ingredienti per quattro persone: Linguine 320 gr, carciofi 4, ricotta 100 gr, gherigli di noci 2 cucchiai, parmigiano grattugiato, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Innanzitutto prendete i carciofi,

La ricetta proposta da lecceoggi LASAGNE RADICCHIO E SALSICCIA Ingredienti per quattro persone: Lasagne all’uovo 400 gr, radicchio rosso 2 cespi, salsiccia 380 gr, besciamella 400 gr, cipolla 1, olio evo, sale e pepe nero q.b. Preparazione: Per prima cosa,

La ricetta proposta da lecceoggi MACCHERONCINI ASPARAGI E PANCETTA Maccheroncini 320 gr, asparagi 500 gr, pancetta 100 gr, scalogno 1, pecorino 50 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Cominciate tritando finemente lo scalogno e rosolandolo in padella con due

La ricetta proposta da lecceoggi ALICI AL FORNO GRATINATE Ingredienti per quattro persone: Alici freschissime 500 gr, aglio 1 spicchio, pangrattato 200 gr, olio evo 4 cucchiai, prezzemolo fresco, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione: Partiamo dalla pulizia delle alici. Se

La ricetta proposta da lecceoggi FIORDILATTE BOLOGNESE Ingredienti per quattro persone: Latte intero 1 lt, zucchero 10 cucchiai, zucchero vanigliato 65 gr, uova 3 + 6 tuorli, bacca di vaniglia 1 Preparazione: Portate a bollore il latte con la bacca di vaniglia