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GNOCCHI AL PROFUMO DI MARE Ingredienti per quattro persone:  Gnocchi di patate 500 gr, gamberetti freschi 200 gr, calamaretti veraci 200 gr, vongole veraci 300 gr, pomodorini 10/15 (datterini), aglio,  olio  evo, basilico, mollica di pane tostata con prosciutto o, in

PEPERONI FARCITI CON RISO E GORGONZOLA Ingredienti per quattro peperoni farciti: Peperoni 2, riso (per risotti) 250 gr, gorgonzola 100 gr, brodo vegetale ½ lt, passata classica 200 gr, olio evo 1 cucchiaio, parmigiano 50 gr, sale e pepe

Involtini di Melanzana e Prosciutto Ingredienti per quattro persone Melanzane 2, 150 gr. di prosciutto cotto, 200 gr. di formaggio a pasta filante, 2 uova, olio per frittura, farina , parmigiano, sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette

CROISSANT SALATI AI BROCCOLI E RICOTTA Ingredienti per sei persone: Pasta sfoglia 1 confezione da 230 gr, cime di broccoli 300 gr, ricotta fresca 200 gr, grana 1 cucchiaio, scorza di limone, sale e pepe q.b. Preparazione: Lessate i broccoli in

TRIGLIE ALLA LIVORNESE Ingredienti per quattro persone Triglie di scoglio 1 kg, pomidoro 1 kg, 2 spicchi di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate bene le triglie sotto acqua corrente fredda poi con l’aiuto di un

SPAGHETTI D’ESTATE Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, pomodorini Pachino 32, alici sott’olio 12, pangrattato 40 gr, 2 spicchi d’aglio, peperoncino intero 1, prezzemolo, olio evo, sale fino e grosso q.b. Preparazione: Disponete una pentola ed una padella sul fuoco, in una

TARTARE CON TRIS DI ZUCCHINE, SALMONE E POMODORINI Ingredienti per quattro persone: 2 zucchine, 500 gr di pomodorini ciliegino, 400 gr di salmone, !/2 succo di limone, 4 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di sale, erba cipollina q.b. Preparazione: Lavate

PASTA ALLA BOSCAIOLA ingredienti per quattro persone: Pasta corta 320 gr, salsiccia 200 gr, spicchio di aglio. Vino bianco ½ bicchiere, piselli 100 gr, funghi champignon 180 gr, panna fresco 200 ml, olio evo 2 cucchiai, parmigiano, sale

CREMA DI LIMONCELLO Ingredienti per 1,5 litri di crema Limone 8, alcool puro 95° ½ lt, panna ½ lt, latte ½ lt, bacca di vaniglia 1, zucchero 800 gr Preparazione: Lavate ed asciugate i limoni quindi sbucciateli. senza la

SFORMATO DI PATATE CON SALSICCIA E MOZZARELLA Ingredienti per quattro persone: Patate 600 gr, salsicce 4, mozzarella 500 gr, olio evo, prezzemolo, burro, sale e pepe q.b. Preparazione: Lessate le patate in abbondante acqua salata con tutta la buccia.