CUCINA

Banana caramellata alla cinese Ingredienti per quattro persone Banane 4, un uovo, farina 2 cucchiai, zucchero 4 cucchiai, olio evo q.b. Preparazione: Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in

Carciofi affogati alla napoletana Ingredienti per quattro persone: Carciofi 12, aglio 2 spicchi, capperi sotto sale 1 cucchiaio, olive nere 80 gr, olio evo 3 cucchiai, origano secco 1 cucchiaino, limone 1, sale fino e pepe q.b. Preparazione: Per

Tortino di carciofi Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, ricotta 250 gr, uova 2, pangrattato 50 gr, formaggio 50 gr, aglio 1 spicchio, limone 1, prezzemolo tritato 1 cucchiaio, olio evo e sale fino q.b. Preparazione: Per prima cosa pulite

Sformato di patate Ingredienti per quattro persone: Patate 800 gr, formaggio 80 gr, latte intero 100 ml, uova 2, provola 200 gr, prosciutto cotto 200 gr, sale fino e pepe q.b. Per la teglia Olio evo (o burro) e

Crostata ricciolina ingredienti per quattro persone Per la frolla: 250 gr farina 00, 100 gr burro, 80 gr di zucchero a velo, due tuorli, un pizzico di sale; Per il ripieno: 200 gr di tagliatelline da brodo (200

Risotto ai friarelli Ingredienti per quattro persone: Riso 350 gr, friarelli 600 gr, aglio 3 spicchi, olio evo 4 cucchiai, burro 50 gr, cipolla piccola, vino bianco ½ bicchiere, grana, pecorino, sale e pepe, tutto q.b. Preparazione Scaldate i

Cavolfiore alla pizzaiola Ingredienti per quattro persone: Cavolfiore 1, uova 4, mozzarella 250 gr, passata pomodoro 220 gr, basilico, pangrattato, olio evo e sale q.b. Preparazione: Lavate e pulite accuratamente il cavolfiore, quindi tagliatelo a fette sottili. In una

Calamarata ai pomodori verdi Ingredienti per quattro persone: Pasta tipo calamarata (comunque pasta corta) 320 gr, pomidori verdi 200 gr, 80 gr di acciughe sotto sale, tre spicchi di aglio, una cipolla bianca, un peperoncino rosso piccante,

Bavarese al pistacchio Ingredienti per quattro persone Latte 250 ml, 4 tuorli, zucchero 175 gr, panna fresca per dolci 300 ml, pistacchi 80 gr, crema di pistacchio 80 gr, colla di pesce 12 gr; Preparazione: Mettete a mollo la

 Casarecce con gorgonzola radicchio e noci Ingredienti per quattro persone: Casarecce 400 gr, radicchio 1 cespo, gorgonzola 140 gr, panna 150 gr, gherigli di noci, olio evo, sale q.b. Preparazione: Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna in