OGGI IN CUCINA: RIGATONI ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RIGATONI ALLA SCARPARIELLO Ingredienti per quattro persone Rigatoni 320 gr, basilico fresco 1 mazzetto, pomidorini pendolini i ciliegino 1 kg, pecorino grattugiato 30 gr, provolone 30 gr, aglio 1 spicchio, olio evo e
OGGI IN CUCINA: LASAGNE CON C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNE CON CREMA DI ZUCCA E BACCALÀ Ingredienti per una teglia: Lasagne 400 gr, zucca 600 gr, filetto baccalà dissalato/spinato, 500 gr, besciamella 500 ml, aglio 1 spicchio, vino bianco ½ bicchiere, prezzemolo
OGGI IN CUCINA: CANNELLONI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CANNELLONI ALLA POLPA DI GRANCHIO Ingredienti per quattro persone: Lasagne 16, polpa di granchio 350 gr, ricotta 400 gr, aglio 1 spicchio, parmigiano 70 gr, uova 2, besciamella 500 ml, vino bianco 60
OGGI IN CUCINA: FAVE CARCIOFI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FAVE CARCIOFI E PATATE Ingredienti per quattro persone: Fave 1 kg, carciofi 4, patate medie 3, limone 1, aglio uno spicchio, olio evo, sale q.b. Preparazione: Pulite e lavate i carciofi in acqua corrente e
OGGI IN CUCINA: COSTINE DI MA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” COSTINE DI MAIALE AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Costine di maiale 1 kg, timo 1 rametto, rosmarino 1 rametto, aglio 1 spicchio, paprika dolce 1 cucchiaino, cipolla 50 gr, pepe nero 10
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLA CRESCENZA Ingredienti per quattro persone: 400 gr. di riso Arborio, 200 gr. crescenza, 40 gr. burro, 1 lt brodo vegetale, 20 gr. grana padano, due scalogni, tre ciuffi di prezzemolo, due
OGGI IN CUCINA: AGNOLI MANTOV...
La ricetta proposta da “lecceoggi” AGNOLI MANTOVANI (ricetta mantovana) Ingredienti per quattro persone: Una sfoglia di quattro uova per la pasta; per il ripieno: Due etti di polpa di manzo, una salamella, due etti di lonza di maiale, due
OGGI IN CUCINA: MACCHERONI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MACCHERONI AL FORMAGGIO Ingredienti per quattro persone: Maccheroni 400 gr, Emmental o di Groviera 350 gr, besciamella 400 ml, latte 100 ml, timo 4 rametti , burro, pangrattato, sale e pepe q.b. Preparazione: Cuocete i
OGGI IN CUCINA: PENNE ALLA CA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PENNE ALLA CARILLON Ingredienti per quattro persone: Penne 320 gr, pancetta 100 gr, scalogno 1, passata di pomodoro 250 ml, concentrato di pomidoro 1 cucchiaio, panna 100 gr, olio evo 1 cucchiaio, sale
OGGI IN CUCINA: FAVE FRESCHE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FAVE FRESCHE ALLA POVERELLA Ingredienti per quattro persone: Fave fresche 500 gr, pangrattato 120 gr, formaggio grattugiato 3-4 cucchiai, succo di mezzo limone, aglio 1 spicchio, olio evo, peperoncino, menta fresca, sale q.b. Preparazione: Sbucciate