OGGI IN CUCINA: PIZZA DI MELA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PIZZA DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Mozzarella 250 gr, acciughe 8 filetti, polpa di pomidoro 4 cucchiai, origano un cucchiaino, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate le melanzane a fette
OGGI IN CUCINA: CEVICHE DI CE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CEVICHE DI CERNIA E SGOMBRO Ingredienti per quattro persone: Filetti di cernia 250 gr, filetti di sgombro 200 gr, succo di lime 75 gr, scorza di due lime, cipolla rossa 50 gr,
OGGI IN CUCINA: INSALATA DI R...
La ricetta proposta da “lecceoggi” INSALATA DI RISO AFFUMNICATA Ingredienti per quattro persone: Riso parboiled 300 gr 200 gr di scamorza affumicata, un cuore di sedano bianco con le foglie, un cucchiaio di semi di finocchio, due
OGGI IN CUCINA: CREPES
La ricetta proposta da “lecceoggi” CREPES Ingredienti per quattro crepes Due uova, 125 gr di farina 00 (o metà bianca e metà di grano saraceno), 350 ml di latte, sale q.b. Preparazione: In una ciotola, sbattete le uova con
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA AGLI AGRETTI Ingredienti per quattro persone: Pasta sfoglia rotonda 1 rotolo, agretti 140 gr, uova 4, ricotta 200 gr, parmigiano 4 cucchiai, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate lavando e
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI AL GO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI AL GORGONZOLA E MASCCARPONE Ingredienti per quattro persone Gnocchi di pattate 500 gr, burro 30 gr, latte un bicchiere, gorgonzola dolce 100 gr, mascarpone 100 gr, rucola un mazzetto, olio
OGGI IN CUCINA: COZZE DEL MAR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” COZZE DEL MARINAIO Ingredienti per quattro persone: Cozze 2 kg, burro 115 gr, scalogno 2, vino bianco secco 225 ml, prezzemolo tritato 4 cucchiai, sale ½ cucchiaino, sale e pepe q.b, pane
OGGI IN CUCINA: ZEPPULA (zepp...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ZEPPULA (zeppola) Ingredienti: Farina 500 gr, 7 uova, una noce di burro, un pizzico di sale, 600 gr d’acqua, 70 gr di zucchero a velo, olio evo, crema pasticcera, crema pasticcera al
OGGI IN CUCINA: CIAMBELLONE A...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CIAMBELLONE ALLO YOGURT Ingredienti per quattro persone Uova 4, farina 8 cucchiai, zucchero 8 cucchiai, yogurt bianco magro 8 cucchiai. Latte 8 cucchiai, una bustina di vanillina, una scorza di limone grattugiato,
OGGI IN CUCINA: TORTELLINI PR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTELLINI PRIMAVERA Ingredienti per quattro persone: Tortelli 350 gr, asparagi 200 gr, funghi champignon 200 gr, aglio, besciamella 250 gr, prezzemolo brodo vegetale q.b. Preparazione: Lessate i tortelli in brodo vegetale. Preparate una besciamella