OGGI IN CUCINA: GNOCCHI ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI ALLE COZZE E ZAFFERANO Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 1 kg, polpa di pomidoro 350 gr, cozze 1 kg, aglio 1 spicchio, zafferano 1 bustina, prezzemolo fresco, olio evo, sale
OGGI IN CUCINA: CAVATELLI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CAVATELLI AL SUGO VEDOVO (ricetta molisana) Ingredienti per quattro persone: Semola 400 gr, acqua 1 bicchiere, sale q.b. pomidori pelati 80 gr, lardo 100 gr, aglio 1 spicchio, olio evo 2 cucchiai, basilico,
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLA...
RISOTTO ALLA BIRRA E SPECK Ingredienti per quattro persone: Riso Carnaroli 200 gr, brodo vegetale 500 ml, birra scura 150 ml, speck 80 gr, burro 80 gr, cipollotto ½, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa
OGGI IN CUCINA: PACCHERI CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI CON GENOVESE DI BACCALÀ E CARCIOFI ARROSTO Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, mussillo di baccalà dissalato 300 gr, cipolla 2, pinoli 30 gr, uvetta 5 gr, aglio 2 spicchi, sedano
OGGI IN CUCINA: CONCHIGLIONI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI Ingredienti per quattro persone: Conchiglioni 320 gr, passata di pomodoro 500 ml, spinaci 500 gr, ricotta vaccina 400 gr, besciamella 200 ml, parmigiano 40 gr, uovo 1, cipolla ½,
OGGI IN CUCINA: COTOLETTE CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” COTOLETTE CON LA PANATURA SENZA UOVA Ingredienti per quattro persone: Scamone di vitello 600 gr, pangrattato 100 gr, pecorino grattugiato 50 gr, aglio ½ spicchio, prezzemolo, olio evo e sale q.b. Preparazione: Iniziate a preparare
OGGI IN CUCINA: GIRELLE DI PA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON MORTADELLA RICOTTA E PESTO DI PISTACCHI Ingredienti per quattro persone: Pasta sfoglia 2 rotoli, pistacchi sgusciati 100 gr, basilico 50 foglie, mortadella 300 gr, ricotta 400 gr, un
OGGI IN CUCINA: PACCHERI CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI CON BACCALÀ ALLA BIRRA E POMIDORINI GIALLI Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, baccalà dissalato 400 gr, aglio 1 spicchio, olive taggiasche 2 cucchiai, birra 1 bicchiere, pomodorini gialli 15, prezzemolo e origano, olio evo,
OGGI IN CUCINA: RISOTTO CON I...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO CON I FICHI Ingredienti per quattro persone: Riso Arborio 210 gr, fichi neri e maturi 7, cipolla ½, vino bianco ½ bicchiere, burro 30 gr, olio evo un cucchiaio, brodo vegetale e
OGGI IN CUCINA: RISO AL FORNO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISO AL FORNO ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: riso 400 gr, peperoni gialli 4, cipolle 5 grosse, aglio 1 spicchio, pomidori pelati 450 gr, tonno sott’olio 160 gr, capperi 2 cucchiaiate, acciughe