OGGI IN CUCINA: POLENTA CONCI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” POLENTA CONCIA (ricetta piemontese) Ingredienti per quattro persone: Farina di mais 500 gr, toma 200 gr, maccagno biellese 200 gr, burro 250gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione Fate scaldare circa 2 litri di
OGGI IN CUCINA
La ricetta proposta da “lecceoggi” RIGATONI ALLA ZOZZONA Ingredienti per quattro persone: Rigatoni 320 gr, passata di pomidoro 500 ml, salsiccia 250 gr, guanciale 200 gr, pecorino 80 gr, tuorli 4, cipolla tritata 2 cucchiai, olio evo, sale
OGGI IN CUCINA: POLPO E CECI
La ricetta proposta da “lecceoggi” POLPO E CECI Ingredienti per quattro persone: Polpo 800 gr, ceci 200 gr, cipolla di Tropea 1, peperone giallo 20 gr, patata 80 gr, pomidori datterini 4, vino bianco secco 200 ml, limone
OGGI IN CUCINA: PASTA ALLA FR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PASTA ALLA FRANCESCANA Ingredienti per quattro persone: Conchiglioni 320 gr, cipolla 1, salsiccia 200 gr, vino bianco ½ bicchiere, funghi 300 gr, passata di pomidoro 2 bicchieri, panna 200 ml, prezzemolo 1 mazzetto,
OGGI IN CUCINA: LINGUINE IN C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LINGUINE IN CREMA Ingredienti per quattro persone Linguine 320 gr, zucca 450 gr, porro 1, aglio 1 spicchio, bacon affumicato 6 fettine, grana 80 gr, salvia qualche fogliolina, farina, olio evo, sale e
OGGI IN CUCINA: CARBONARA VEG...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CARBONARA VEGANA Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, panna di soia 150 ml, seitan affumicato o tofu 50 gr, curcuma in polvere 1 cucchiaino, cipolla 50 gr, sale e pepe q.b. Preparazione: Fate bollire
OGGI IN CUCINA: PENNE ALLA BU...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PENNE ALLA BURINA Ingredienti per quattro persone: Penne 320 gr, piselli verdi 90 gr, pelati 400 gr, salsiccia 150 gr, cipolla ½, carota 1, aglio 1 spicchio, vino bianco ½ bicchiere, pecorino, prezzemolo,
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLA RUCOLA E CRESCENZA Ingredienti per quattro persone: Riso Roma 250 gr, cipolla 1, rucola 80 gr, crescenza 50 gr, burro 50 gr, parmigiano reggiano, olio evo, brodo vegetale, sale q.b. Preparazione: In una pentola
OGGI IN CUCINA: OSSOBUCO IN G...
La ricetta proposta da “lecceoggi” OSSOBUCO IN GREMOLADA ALLA MILANESE (ricetta lombarda originale) Ingredienti per quattro persone: Ossibuchi di vitello 6, burro 80 gr, vino bianco 1 dl, farina “00”, brodo, sale e pepe q.b. Per la gremolata aglio, prezzemolo
OGGI IN CUCINA: PASTA NOCCIOL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PASTA NOCCIOLE E SPECK Ingredienti per quattro persone: Pasta corta 320 gr, speck a dadini 100 gr, granella di nocciole 100 gr, cipolla 1, panna 200 ml, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate