OGGI IN CUCINA: SCARPACCIA DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SCARPACCIA DI ZUCCHINE Ingredienti per quattro persone Zucchine con i fiori 400 gr, una cipolla, 2 uova, farina 80 gr, latte 100 ml, aglio, parmigiano 50 gr, pangrattato 50 gr, burro 20 gr,
OGGI IN CUCINA: LASAGNA BIANC...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNA BIANCA Ingredienti per sei persone: Lasagne fresche 300 gr, tritato misto bovino e maiale 500 gr, piselli 250 gr, besciamella 800 gr, mozzarella 300 gr, grana grattugiato 80 gr, vino bianco un
OGGI IN CUCINA: FRITTATINE DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FRITTATINE DI PASTA E PATATE ALLA NAPOLETANA Ingredienti per quattro persone: Pasta mista 300 gr, patate 500 gr, sedano una costa, cipolla bianca ½, scamorza 200 gr, parmigiano 50 gr, olio evo e sale
OGGI IN CUCINA: POLPO IN INS...
La ricetta proposta da “lecceoggi” POLPO IN INSALATA Ingredienti per quattro persone: Polpo fresco 600 gr, cipolla 1, gambo di sedano 1, carota 1, spicchio di aglio 1, pomidorini, prezzemolo, aceto, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per la
OGGI IN CUCINA: CROSTINI DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CROSTINI DI PANE Ingredienti per quattro persone: Fette di pane 8, petali di guanciale 2 confezioni, fichi 8, scamorza affumicata 350 gr, rucola 60 gr, miele di castagno 2 cucchiai, aceto balsamico, olio
OGGI IN CUCINA: BOCCONI DI M...
La ricetta proposta da “lecceoggi” BOCCONI DI MAIALE CON CREMA DI PISELLI E CAVOLI Ingredienti per quattro persone: Per i bocconi di maiale: Polpa di maiale 1 kg, farina “00” 200 gr, aceto balsamico 30 gr, olio evo 20
OGGI IN CUCINA: GNEMMARIEDDR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNEMMARIEDDRI DI TRIPPA ALLA LECCESE (Imvoltini di trippa alla leccese) Ingredienti per quattro persone: Trippa 1 kg, mortadella 100 gr, pecorino 100 gr, (in un pezzo unico), cipolla 2, passata di pomidoro 200 gr,
OGGI IN CUCINA: NOCETTE D’AG...
La ricetta proposta da “lecceoggi” NOCETTE D’AGNELLO E MELANZANE Ingredienti e dosi per sei persone: Un carrè d’agnello disossato, una melanzana, un bicchiere di vino, fondo bruno d’agnello, qualche foglia di menta, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate
OGGI IN CUCINA: ORECCHIETTE C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA Ingredienti per quattro persone: Orecchiette 320 gr, cime di rapa 400 gr, aglio 2 spicchi, acciuga sott’olio 2 filetti, olio evo, sale e peperoncino q.b. Preparazione: In una padella dal
OGGI IN CUCINA: SEDANINI GRAT...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SEDANINI GRATINATI Ingredienti per quattro persone: Sedanini rigati 320 gr, passata di pomidoro 250 gr, mozzarella 200 gr, pecorino 50 gr, cipolla bianca ½, olio evo 2 cucchiai, rosmarino un rametto, basilico un rametto, sale e