OGGI IN CUCINA: POLLO ALLO ZENZERO
La ricetta proposta da lecceoggi
POLLO ALLO ZENZERO
Ingredienti per quattro persone
Petto di pollo 400 gr, radice di zenzero fresco 1, salsa di soia 4-5 cucchiai, aceto di mele 3-4 cucchiai (o vino bianco), maizena 1 cucchiaino, cipolla piccola 1, acqua, olio evo, sale fino e pepe q.b.
Preparazione:
Spellate la radice di zenzero fresco con un pelaverdure. Una volta che sarà ben pulita, grattugiatela con l’aiuto di una grattugia a maglie larghe o tagliatela a listarelle sottili.
Tritate la cipolla finemente e mettetela da parte.
Prendete i petti di pollo e tagliateli in straccetti o bocconcini.
Versate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella aggiungete anche la cipolla tritata e lo zenzero. Lasciate soffriggere bene il tutto, poi aggiungete anche il pollo tagliato.
Lasciate cuocere per qualche minuto, facendo dorare la carne esternamente, poi abbassate la fiamma e aggiungete in padella la salsa di soia e l’aceto.
A parte mescolare circa mezzo bicchiere di acqua con la maizena, in modo da farla sciogliere completamente, poi unite il liquido in padella e mescolate bene il tutto correggendo di sale e pepe.
Mescolate bene il pollo mentre cuoce, facendo attenzione che non asciughi troppo il sughetto (al bisogno potete aggiungere altra acqua).
Passati circa 15-20 minuti il secondo piatto di carne sarà pronto per essere servito in tavola, magari accompagnato a dell’ottimo riso basmati, per renderlo un piatto unico e sostanzioso.
