OGGI IN CUCINA: CAPESANTE GRATINATE

La ricetta proposta da lecceoggi

CAPESANTE GRATINATE

Ingredienti per quattro persone:

Capesante 12, pangrattato 150 gr, aglio 2 spicchi, limone 1, prezzemolo fresco, olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione:

Innanzitutto partite dalla pulizia, lasciando soltanto la parte inferiore della conchiglia.

Poi, a parte, realizzate quella che sarà la copertura e che al forno diventerà croccante: pangrattato, aglio tritato, prezzemolo tritato finemente, aglio tritato al coltello (ricordate però di togliere l’anima per non farla rinvenire), e infine sale e pepe.

Aggiungete della scorza di limone e ricoprite le capesante per intero, poi aggiungere un filo di olio extravergine e mettetele su una teglia.

A questo punto si va in forno! La cottura delle capesante dovrà essere di circa 10, massimo 15 minuti, in forno preriscaldato a 200°C. Quando saranno diventate belle dorate, tiratele fuori e fate servire in tavola.