OGGI IN CUCINA – La ricetta del giorno proposta da lecceoggi
INSALATA CON PETALI DI PETTO DI TACCHINO, ARANCE E AVOCADO
Ingredienti per quattro persone:
Avocado 8, arance 8, limoni 4, finocchietto, menta, olio evo pepe e sale q.b.
Preparazione:
Tagliate gli avocado a metà, eliminate il seme interno e con un cucchiaio estraete la polpa. Tagliate la polpa a fettine e irroratela con il succo di limone affinché non annerisca. Pelate le arance a vivo eliminando la buccia e i filamenti bianchi. Mettete i due ingredienti in una terrina, aggiungete i petali di petto di tacchino e condite con olio pepe e sale. Decorate infine con la menta e il finocchietto.
