OGGI IN CUCINA: TORTELLI AI CARCIOFI CON BURRO AL ROSMARINO
La ricetta proposta da “lecceoggi”
TORTELLI AI CARCIOFI CON BURRO AL ROSMARINO
Ingredienti per quattro persone:
Tortelli ai carciofi 250 gr, burro 50 gr, provolone dolce 100 gr, rosmarino sale e pepe q.b.
Preparazione:
Fate bollire abbondante acqua salata per i tortelli, nel frattempo lavate il rosmarino e tamponatelo con la carta da cucina. Quando l’acqua bolle, fate cuocere i tortelli, nel frattempo mettete il burro nella padella calda, strofinate il rametto di rosmarino e lasciate insaporire. Quando i tortelli sono pronti, scolateli e versateli nella padella, saltandoli col burro e rosmarino. Impiattate e completate con provolone dolce a scaglie e una grattata di pepe nero.
